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圖書簡介

本書是《公共營養師(基礎知識)》的配套輔助教材。全書共分包括兩部分：第一部分鑒定指導，內容按照《教程》章的順序，對照《教程》各章內容編寫，每章包括五項內容，包括考核要點、重點復習提示、理論知識輔導練習題、專業能力輔導練習題、參考答案及說明；第二部分模擬試卷，包括該級別理論知識考核模擬試卷和專業能力考核模擬試卷若干套，并附有參考答案。本書適用于對公共營養師的職業技能培訓和鑒定考核。本書無專業能力輔導練習題和專業能力考核模擬試卷。
目錄
第一部分　鑒定指導
　第一章　公共營養師職業道德
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第二章　醫學基礎
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第三章　營養學基礎
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第四章　人群營養基礎
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第五章　食物營養與食品加工基礎
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第六章　食品衛生基礎
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第七章　膳食營養指導與疾病預防
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第八章　營養教育和社區營養管理基礎
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
　第九章　相關法律法規
　　考核要點
　　重點復習提示
　　輔導練習題
　　參考答案及說明
第二部分　模擬試卷
　　基礎知識考核模擬試卷（一）
　　基礎知識考核模擬試卷（一）參考答案及說明
　　基礎知識考核模擬試卷（二）
　　基礎知識考核模擬試卷（二）參考答案及說明
　　基礎知識考核模擬試卷（三）
　　基礎知識考核模擬試卷（三）參考答案及說明
　　基礎知識考核模擬試卷（四）
　　基礎知識考核模擬試卷（四）參考答案及說明

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