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餐飲旅游文學作品選讀

  • 所屬分類:
    中等職業教..
  • 作者:
    喬正康,高國興 編著
  • 出版社:
    中國金融出版社
  • ISBN:9787504940063
  • 出版日期:2006-6-1
  • 原價:
    ¥11.00元
    現價:¥7.70元
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圖書簡介

本書是《中等職業教育旅游系列教材》之一。從現代的角度精選了古今各種題材膾炙人口的餐館旅游作品。
全書共分7章,每章分為兩節,節前分別有關這種題材餐飲文學旅游文學的簡介,每節選篇又分為講讀篇、閱讀篇、研讀篇,較好地適應了中職學校實行學分制、分層教學的改革,不同個性和學歷的學生也能各有所得。
本書既注重對作家作品的思想內容、藝術手法、美學價值的評價,更注重對學生閱讀、寫作、說話、翻譯、賞析能力的培養,而且充分考慮職業資格和技能等級考試的需要,因而本書好學、好教。本書可作為中等職業教育餐旅服務專業教材,同時也可作為餐旅行業員工的培訓教材或旅游愛好者的參考書。
目錄
第1章 餐飲旅游詩歌
 1.1 餐飲詩歌
  講讀篇
   1.1.1 瓠葉--詩經·小雅
   1.1.2 金陵酒肆留別--李白
   1.1.3 食豬肉詩--蘇軾
  閱讀篇
   1.1.4 歸園田居(其五)--陶淵明
   1.1.5 寄胡餅楊萬州--白居易
   1.1.6 筍竹二首--鄭板橋
  研讀篇
   1.1.7 槐葉冷淘--杜甫
   1.2.8 口數粥--范成大
   1.1.9 新嫁娘--王建
  思考與練習
 1.2 旅游詩歌
  講讀篇
   1.2.1 望九華山贈青陽韋仲堪--李白
   1.2.2 黃鶴樓--崔顥
   1.2.3 題西林壁--蘇軾
  閱讀篇
   1.2.4 登金陵鳳凰臺--李白
   1.2.5 望岳--杜甫
   1.2.6 難老泉--公木
  研讀篇
   1.2.7 登江中孤嶼--謝靈運
   1.2.8 蜀相--杜甫
   1.2.9 望洞庭--劉禹錫
  思考與練習
第2章 餐飲旅游詞曲
 2.1 餐飲詞曲
  講讀篇
   2.1.1 浣溪沙--蘇軾
   2.1.2 清平樂·村居--辛棄疾
   2.1.3 陽春曲·贈茶肆--李德載
  閱讀篇
   2.1.4 喜春來·春宴--元好問
   2.1.5 蟾宮曲·山中樂--孫周卿
  研讀篇
   2.1.6 醉花蔭--李清照 
   2.1.7 四塊玉·閑適--關漢卿
  思考與練習
 2.2 旅游詞典
  講讀篇
   2.2.1 山坡羊·潼關懷古--張養浩
   2.2.2 蝶戀花·海南島--葉劍英
  閱讀篇
   2.2.3 柳梢青·岳陽樓--載復古
   2.2.4 浪淘沙·北戴河--毛澤東
   2.2.5 賣花聲·雨花臺--朱彝尊
  研讀篇
   2.2.6 念奴嬌·赤壁懷古--蘇軾
   2.2.7 沁園春·憶黃山--汪莘
  思考與練習
第3章 餐飲旅游辭賦
 3.1 餐飲辭賦
  講讀篇 3.1.1 后札菊賦(并序)--蘇軾
  閱讀篇 3.1.2 茶賦--顧況
  研讀篇 3.1.3 蒲桃酒賦(并序)--元好問
  思考與練習
 ……
第4章 餐飲旅游散文
第5章 餐飲旅游楹聯
第6章 餐飲旅游小說
第7章 餐飲旅游戲劇

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