（教材）插花藝術(shù)與服務(wù)
- 所屬分類：
- 作者：
孫璐，林淑娥 主編
- 出版社：
中國(guó)鐵道出版社
- ISBN：9787113104078
- 出版日期：2009-9-1
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原價(jià)：
￥23.00元
現(xiàn)價(jià)：￥17.30元
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圖書簡(jiǎn)介
《插花藝術(shù)與服務(wù)》根據(jù)對(duì)學(xué)生需求 ＝和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了客房花藝、餐廳花藝、會(huì)議與宴會(huì)花藝、前廳花藝、花藝創(chuàng)新展示、花藝創(chuàng)業(yè)6個(gè)單元共13項(xiàng)任務(wù)。通過(guò)學(xué)習(xí)完成這些任務(wù)，讀者能夠領(lǐng)略花藝文化獨(dú)特的魅力，進(jìn)而熱愛花藝、熱愛花藝事業(yè)，成為花藝文化的傳播者；能夠根據(jù)客人的審美喜好，插制客房花藝、餐廳花藝、會(huì)議與宴會(huì)花藝、前廳花藝；能夠進(jìn)行花藝創(chuàng)新，引領(lǐng)插花品味時(shí)尚；能夠獲取初步的花藝創(chuàng)業(yè)能力。
《插花藝術(shù)與服務(wù)》適合作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為培訓(xùn)班的教材和插花愛好者的自學(xué)用書以及花藝創(chuàng)業(yè)者的參考用書。
《插花藝術(shù)與服務(wù)》分三篇，共九章：第一篇為數(shù)控加工工藝概述，主要包括數(shù)控加工工藝基礎(chǔ)知識(shí)、機(jī)床的基本原理、工件坐標(biāo)系的建立、刀具及切削用量；第二篇和第三篇分別為數(shù)控車削加工工藝基礎(chǔ)和數(shù)控銑削加工工藝基礎(chǔ)，主要包括車、銑刀具與夾具的選擇，工藝路線的確定，切削用量的設(shè)置，典型零件的加工工藝對(duì)比分析與加工工路線的制訂、設(shè)計(jì)、分析及各類典型零件工藝編制。
《插花藝術(shù)與服務(wù)》的編寫力求反映新技術(shù)、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容豐富、簡(jiǎn)潔明了、結(jié)合實(shí)際，《插花藝術(shù)與服務(wù)》易教、易學(xué)，圖文并茂，是具有現(xiàn)代中等職業(yè)教學(xué)氣息的特色教材。
《插花藝術(shù)與服務(wù)》適合作為中等職業(yè)學(xué)校數(shù)控技術(shù)應(yīng)用及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為有關(guān)行業(yè)的崗位培訓(xùn)教材和從事相關(guān)工作人員的參考用書。
目錄
單元一 客房花藝
任務(wù)一 標(biāo)準(zhǔn)間花藝
任務(wù)二 套間花藝
單元二 餐廳花藝
任務(wù)一 中餐圓桌餐臺(tái)花藝
任務(wù)二 西餐長(zhǎng)桌餐臺(tái)花藝
單元三 會(huì)議與宴會(huì)花藝
任務(wù)一 會(huì)議桌花藝
任務(wù)二 商務(wù)宴會(huì)花藝
單元四 前廳花藝
任務(wù)一 前臺(tái)接待處花藝
任務(wù)二 大堂花藝
單元五 花藝創(chuàng)新展示
任務(wù)一 食品花藝展示
任務(wù)二 雕刻花藝展示
單元六 花藝創(chuàng)業(yè)
任務(wù)一 制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃
任務(wù)二 花店選址
任務(wù)三 營(yíng)銷策略
附錄A 酒店常用花藝器具圖示
附錄B 酒店常見布置花藝環(huán)境
附錄C 餐臺(tái)設(shè)計(jì)創(chuàng)意匯總
