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西北農林大學研究生食品工程專業介紹如下：

一、培養目標和要求

培養全日制食品工程專業學位研究生是主動適應我國經濟建設和社會主義建設的需要、加快培養高層次應用型人才的需要，食品工程專業碩士研究生的培養應達到以下培養目標和要求。

（一）培養目標

全日制食品工程碩士專業學位研究生應熟練掌握食品工程領域堅實的基礎理論知識和寬廣的食品生產專業知識。側重于培養學生工程研究、工程開發和工程應用能力，主要是為本領域覆蓋范圍內的工業企業和工程建設部門，工程設計和研究院所等有關單位培養基礎扎實、素質全面、工程實踐能力強并具有一定創新能力的應用型、復合型高層次工程技術和工程管理人才。食品工程領域工程碩士學位獲得者應能滿足用人單位和社會需求，促進行業發展，推進行業技術進步。

（二）培養要求

為了達到食品工程碩士培養目標，食品工程專業培養的碩士研究生應滿足以下要求：
1．擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，具有良好的職業道德和敬業精神，具有科學嚴謹和求真務實的學習態度和工作作風，身心健康。
2．掌握所從事領域的基礎理論、先進技術方法和手段,在領域的某一方向具有獨立從事工程設計、工程實施，工程研究、工程開發、工程管理等能力。
3．掌握一門外國語。

二、學習年限

全日制攻讀工程碩士專業學位的學習年限一般為2-3年。

三、培養方式

全日制學習，采用課程學習、實踐教學和學位論文相結合的培養方式。
1．課程學習實行學分制，實行多學科綜合、寬口徑的培養方式。要求在校學習時間累計不少于6個月。總學分數不少于30個學分。
2．實踐教學是全日制工程碩士研究生培養中的重要環節，鼓勵工程碩士研究生到企業實習，可采用集中實踐與分段實踐相結合的方式。工程碩士研究生在學期間，必須保證6-12個月的實踐教學。

四、學位授予

完成課程學習及實習實踐環節，取得規定學分，并通過學位論文答辯者，由校學位評定委員會審核批準授予工程碩士專業學位，并頒發國家統一印制的碩士研究生畢業證書和工程碩士專業學位證書。