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西安交通大學研究生食品質量安全檢測技術與儀器專業介紹如下：

培養目標：本專業培養具備扎實的食品質量與安全理論基礎，同時具有食品質量檢測儀器研制能力、掌握世界前沿食品質量檢測方法并能夠從事食品質量安全檢測的標準制定、檢測工藝設計、技術路線制定、儀器產品開發，能運用工程技術解決食品安全檢測領域問題的新型人才。

培養特色：本專業側重于培養食品質量檢測技術與食品安全檢測儀器開發方面的專業人才，具有顯著的學科交叉特色，融合了儀器科學與技術、機械工程、生命科學、食品科學與工程等相關學科。培養方案包括光學模塊、電子模塊、食品工程專業模塊。依托我校儀器科學與技術、機械工程、生命科學等優勢學科。

主要課程：自動控制理論、電子技術、信號與系統、微型計算機原理與接口技術、工程光學、光電檢測技術、數字圖像處理、食品工程原理、食品檢測分析原理與技術、有機化學、無機及分析化學等。

就業前景：食品測量儀器及其它儀器研究開發部門和制造企業；涉及儀器科學、食品工程專業的國家及省市專業研究院所；食品及其它裝備制造企業；儀器科學、食品工程等相關專業大專院校；中央、各省市區縣的食品質量檢驗檢疫部門、海關質監等企事業單位；大型跨國食品企業質量安全部門。

留學深造：與國外知名大學聯合培養，優秀學生公費出國。