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哈爾濱工業(yè)大學(xué)研究生食品科學(xué)與工程系專業(yè)介紹如下：

食品科學(xué)與工程系前身為哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與遺傳工程研究院，自2004年開始招收碩士和博士研究生，2005年招收食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生，現(xiàn)已形成本科生、碩士生和博士生培養(yǎng)等多層次辦學(xué)體系。

食品科學(xué)與工程系圍繞“健康食品過(guò)程控制及食品安全”、“航天生物工程及智能裝備”這兩個(gè)學(xué)科方向，成立4個(gè)研發(fā)中心和2個(gè)國(guó)際合作中心。在食品安全溯源數(shù)據(jù)集成、特種生物分離工程與裝備、極端環(huán)境（空間）生物效應(yīng)與防護(hù)、食品加工過(guò)程控制等方面進(jìn)行目標(biāo)明確的學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)培育、鼓勵(lì)科研成果轉(zhuǎn)化及工程化、逐步實(shí)現(xiàn)國(guó)際化人才培養(yǎng)模式、形成哈工大特色的食品研發(fā)平臺(tái)。獲得國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、科技部專項(xiàng)計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部科技專項(xiàng)、省、部、市級(jí)重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃和基金項(xiàng)目、國(guó)際合作計(jì)劃以及企業(yè)等多渠道的科技計(jì)劃的支持。

本專業(yè)有專任教師28人，其中93%以上具有博士學(xué)位，超過(guò)半數(shù)的教師有海外留學(xué)經(jīng)歷，系內(nèi)高級(jí)職稱教師19人，博士生導(dǎo)師14人（境外兼職博士生導(dǎo)師3人），境外兼職教授4人。高素質(zhì)的師資隊(duì)伍為高水平人才培養(yǎng)提供了保證。

食品科學(xué)與工程系各個(gè)中心的主要研究領(lǐng)域：包括1、天然產(chǎn)物活性成分的分離合成轉(zhuǎn)化及生理功能研究；2、基于大數(shù)據(jù)分析的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與健康食品工程；3、藥食植物信息學(xué)；4、空間環(huán)境生物學(xué)效應(yīng)及植物化學(xué)物的營(yíng)養(yǎng)修復(fù)研究；5、.以功能成分單體化合物為先導(dǎo)化合物的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究方向；6、特種功能食品及天然活性單體加工與制造技術(shù)；7、食品加工過(guò)程的控制科學(xué)與技術(shù)；8、腸道微生態(tài)菌群生理功能與人體健康；9、航天技術(shù)民用等。

食品科學(xué)與工程系堅(jiān)持高起點(diǎn)、國(guó)際化辦學(xué)思路。近年來(lái)系與法國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（INRA）、俄羅斯圣光機(jī)大學(xué)、新西蘭皇家工學(xué)院、法國(guó)西部農(nóng)業(yè)大學(xué)(OuestAgrocampus）、愛(ài)爾蘭都柏林國(guó)立大學(xué)（UCD）、美國(guó)康奈爾大學(xué)、加拿大麥吉爾大學(xué)等國(guó)際上著名的大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，并開展了多層次的聯(lián)合辦學(xué)。