圖書簡介
食品營養分析與檢測是食品類專業，尤其是食品營養與檢測相關專業的重要專業課程。為適應以就業為導向的高等職業教育的要求，培養學生對食品營養與檢測崗位（群）的適應性，于志偉、袁靜宇等依據包頭輕工職業技術學院食品營養與檢測技術專業人才培養模式轉型的教學教改成果，本著“以職業技能培養為核心，以職業素養養成為主線，以知識教育為支撐”的原則編寫了《食品營養分析與檢測（高等職業教育食品科學與工程專業教學用書）》。本書是將分析化學、食品分析、儀器分析、食品營養等課程的內容進行優化整合，把基礎知識與專業技能融為一體，突出基礎理論的應用性，為培養學生的創新精神和實踐能力，全面實施素質教育而編寫的供高等職業院校使用的教材。
目錄
于志偉、袁靜宇主編的《食品營養分析與檢測（ 高等職業教育食品科學與工程專業教學用書）》是將 分析化學、食品分析、儀器分析、食品營養等課程的 內容進行優化整合，把基礎知識與專業技 能融為一體，突出基礎理論的應用性，以職業技能培 養為核心，以職業素養養成為主線，以知識教育為支 撐， 為培養學生的創新精神和實踐能力，全面實施素質教 育而編寫的供高等職業院校使用的教材。
本書根據食品行業對食品營養與檢測崗位（群） 及各技術領域崗位群的任職要求選擇編排內容，主要 包 括實驗室基礎知識、食品理化指標檢測、食品中營養 成分檢測、營養標簽檢測、食品中微生物檢測、食品 添 加劑的檢測、食品安全衛生檢測，并在附錄部分編入 了食品檢驗工歷年中、高級考試題，教師可選擇相關 內 容對學生進行訓練。同時依據食品檢測國標要求配套 相應的技能訓練，每個模塊技能訓練后都配有相應的 操 作標準及評分表，適應教師在現代高等職業教育“工 學結合”教學理念的指導下，采用案例教學、項目教 學 等方法進行教學。
《食品營養分析與檢測（高等職業教育食品科學 與工程專業教學用書）》適用范圍：高等職業教育院 校食品類各專業教材，還可作為食品工程技術人員的 參考書及相關人員的培 訓教材。
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 服裝制作工藝（成衣篇）（附光盤） | 鮑衛君 主.. | 中國紡織出版社 | ￥35.00￥28.00 |
詳情 |
| 服裝品質管理(第2版)(服裝高職高�！笆晃濉辈课壱巹澖�.. | 萬志琴，宋.. | 中國紡織出版社 | ￥29.80￥22.60 |
詳情 |
| 家具制作圖及其工藝文件（普通高等教育高職高專家具設計與.. | 江功南 主.. | 中國輕工業出版社 | ￥35.00￥28.00 |
詳情 |
| 新型紡紗與花式紗線 | 肖豐 主編 | 中國紡織出版社 | ￥35.00￥25.40 |
詳情 |
| 文化服裝講座（新版）10：服飾手工藝篇 | （日）文化.. | 中國輕工業出版社 | ￥36.00￥28.20 |
詳情 |
| 鞋靴材料（高等職業教育教材） | 高士剛，孫.. | 中國輕工業出版社 | ￥30.00￥24.00 |
詳情 |
| 啤酒生產理化檢測技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材.. | 張祖蓮 主.. | 中國輕工業出版社 | ￥28.00￥21.90 |
詳情 |
| 中國傳統營養學（高等職業教育教材） | 何宏 編著 | 中國輕工業出版社 | ￥29.00￥23.20 |
詳情 |
| “十二五”高職高專院校規劃教材（食品類）烹飪原料 | 郝志闊 等.. | 中國計量出版社 | ￥48.00￥40.40 |
詳情 |
| 纖維紡絲工藝與質量控制（下冊） | 辛長征 主.. | 中國紡織出版社 | ￥49.00￥39.20 |
詳情 |
| 針織物染整工藝學——全國紡織高職高專規劃教材 | 李曉春 主.. | 中國紡織出版社 | ￥45.00￥34.20 |
詳情 |
| 服裝工藝（高職高專服裝專業紡織服裝教育學會“十二五”規.. | 閆學玲，昌.. | 中國輕工業出版社 | ￥48.00￥37.50 |
詳情 |
| 貴金屬首飾加工與制作技術/高職高專教材 | 葉未 主編 | 云南科學技術出版.. | ￥48.00￥35.50 |
詳情 |
| 包裝印刷設備（教育部高職高專印刷與包裝專業教學指導委員.. | 余成發 主.. | 中國輕工業出版社 | ￥42.00￥33.60 |
詳情 |
| 針織工藝學(第2版) 紡織高職高專“十一五”部委級規劃教材 | 賀慶玉，劉.. | 中國紡織出版社 | ￥42.00￥33.60 |
詳情 |
| 針織產品與設計（第二版） | 陳國芬 主.. | 東華大學出版社 | ￥46.00￥33.40 |
詳情 |
| 服裝制圖與樣板制作（第三版）—服裝高等職業教育教材 | 中國紡織出版社 | ￥39.80￥31.80 |
詳情 | |
| 紡織實用技術 | 張榮華 主.. | 中國紡織出版社 | ￥39.00￥28.30 |
詳情 |
| 家用紡織品設計與工藝(附盤)紡織高職高�！笆晃濉辈课�.. | 龐冬花，劉.. | 中國紡織出版社 | ￥39.00￥29.60 |
詳情 |
| 應用服裝畫技法 | 王家馨，趙.. | 中國紡織出版社 | ￥38.00￥30.40 |
詳情 |
| （庫位*為專發）全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教.. | 張軍合，崔.. | 中國科學技術出版.. | ￥35.00￥23.50 |
詳情 |
| 淀粉與淀粉制品工藝學（高等學校專業教材） | 余平，石彥.. | 中國輕工業出版社 | ￥36.00￥28.80 |
詳情 |
| 食品微生物學（第二版）（高職） | 錢愛東 主.. | 中國農業出版社 | ￥29.00￥25.30 |
詳情 |
| 提花工藝與紋織CAD | 包振華 主.. | 中國紡織出版社 | ￥36.00￥27.40 |
詳情 |
| 機織物結構與設計實訓教程（附光盤） | 劉培民 主.. | 中國紡織出版社 | ￥38.00￥28.50 |
詳情 |
