圖書(shū)簡(jiǎn)介

品牌：圖書(shū)

詳情

基本信息

商品名稱：	餐廳服務(wù)員(5級(jí)1+X職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)手冊(cè))
作者：	人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室//中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心//上海市職業(yè)培訓(xùn)研究發(fā)展中心	開(kāi)本：	16開(kāi)
原價(jià)：	16	頁(yè)數(shù)：	120
現(xiàn)價(jià)：	12.4	出版時(shí)間	2011-10-01
ISBN號(hào)：	9787504593115	印刷時(shí)間：	2011-10-01
出版社：	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障	版次：	1
商品類型：	圖書(shū)	印次：	1

內(nèi)容提要

作者簡(jiǎn)介

目錄

餐廳服務(wù)員職業(yè)簡(jiǎn)介 第1部分 餐廳服務(wù)員(五級(jí))鑒定方案 第2部分 鑒定要素細(xì)目表 第3部分 理論知識(shí)復(fù)習(xí)題 餐飲業(yè)概述風(fēng)俗與飲食習(xí)俗 中西菜點(diǎn)與酒水 飲食服務(wù)衛(wèi)生安全 餐廳設(shè)備、器具、餐用品的使用與保養(yǎng) 餐廳服務(wù)技能 餐廳接待服務(wù) 第4部分操作技能復(fù)習(xí)題 托盤(pán)與折花 擺臺(tái)與收臺(tái) 斟酒與上菜 第5部分 理論知識(shí)考試模擬試卷及答案 第6部分 操作技能考核模擬試卷

精彩導(dǎo)讀

目錄

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