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圖書簡介

　　本書專門為高職高專旅游類專業“飯店客房管理實務”課程設計
　　◇全。本書涵蓋了飯店客房管理的各項主要業務，幫助讀者快速地掌握客房管理的規律和方法。
　　◇新。本書盡可能收入本學科的新知識、新信息和新觀點，向讀者提供新型的、具有前瞻性的內容。
　　◇簡。本書簡化某些繁雜的操作程序，通過強化現代客房管理的核心理念，讓讀者在自主學習過程中，提高客房管理工作的操控能力。
　　◇特。本書提供了一些獨特的方法和見解，如客房管理人員的五大管理意識、主題客房的設計、經濟型飯店的經營等內容。
本書根據飯店客房經營管理的客觀規律，以理論為指導，以業務經營活動為中心，以科學管理思想和方法為主要內容，堅持理論、方法和案例相結合，全面、形象地闡述了構建具有競爭力的現代飯店客房管理模式的方法。全書比較系統地論述了客房管理的組織機構、產品設計與布置、服務管理、衛生管理、布草房管理、洗衣房管理、人力資源管理，以及經濟型飯店業務管理等環節的科學管理理論和方法。本書不僅參考了國內外最新資料，而且還將眾多知名飯店的第一手資料融合在一起，有助于讀者理解和掌握本書的內容。
目錄
本書針對飯店客房管理的熱點問題——客房管理模式的設計和客房業務管理進行了深入細致地闡述和經驗總結，介紹了現代飯店客房管理的原則和發展趨勢。全書共有8章，分別是：客房部概述、客房產品的設計布置、客房服務管理、客房衛生管理、洗衣房和布草房的管理、客房部安全管理、客房部人力資源管理以及經濟型飯店的運營。
本書以飯店客房管理者的視角，從客房業務的組織入手，將大量中外成功企業的案例穿插其中，對具體業務的督導、操控進行系統介紹，具有較強的實用性和可操作性，不僅可作為高職高專院校旅游類專業的教材，也可作為飯店從業人員的參考讀物。

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