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上海交通大學(xué)研究生專業(yè)介紹：食品科學(xué)與工程
專業(yè)介紹 來源：中國考研網(wǎng) 2016-06-14 相關(guān)院校：上海交通大學(xué)
一、簡(jiǎn)介
1993年設(shè)置食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，2003年獲得食品科學(xué)碩士學(xué)位授予權(quán)�，F(xiàn)有教師31人，其中具有高級(jí)職稱教師19人，有博士學(xué)位教師26人。實(shí)驗(yàn)室儀器總價(jià)值近2000萬元，在農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、食品安全和功能食品方面有較好的試驗(yàn)條件。目前承擔(dān)國家"十五"科技攻關(guān)項(xiàng)目、國家經(jīng)貿(mào)委項(xiàng)目和上海市科委重大攻關(guān)等10余項(xiàng)目，科研經(jīng)費(fèi)2000多萬元，發(fā)表論文200余篇，其中SCI和EI收錄文章120篇，教材與專著12本。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)上海城市定位與國內(nèi)外對(duì)食品科學(xué)人才需求，培養(yǎng)具有起點(diǎn)高，基礎(chǔ)厚，外語和信息技術(shù)強(qiáng)的實(shí)用性人才。
三、主要研究方向
1.農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工2.食品安全3.功能食品
四、學(xué)分、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限
學(xué)位課學(xué)分：19最低總學(xué)分：30最高限制學(xué)分：
1993年設(shè)置食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，2003年獲得食品科學(xué)碩士學(xué)位授予權(quán)�，F(xiàn)有教師31人，其中具有高級(jí)職稱教師19人，有博士學(xué)位教師26人。實(shí)驗(yàn)室儀器總價(jià)值近2000萬元，在農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、食品安全和功能食品方面有較好的試驗(yàn)條件。目前承擔(dān)國家"十五"科技攻關(guān)項(xiàng)目、國家經(jīng)貿(mào)委項(xiàng)目和上海市科委重大攻關(guān)等10余項(xiàng)目，科研經(jīng)費(fèi)2000多萬元，發(fā)表論文200余篇，其中SCI和EI收錄文章120篇，教材與專著12本。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)上海城市定位與國內(nèi)外對(duì)食品科學(xué)人才需求，培養(yǎng)具有起點(diǎn)高，基礎(chǔ)厚，外語和信息技術(shù)強(qiáng)的實(shí)用性人才。
三、主要研究方向
1.農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工2.食品安全3.功能食品
四、學(xué)分、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限
學(xué)位課學(xué)分：19最低總學(xué)分：30最高限制學(xué)分：
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