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姓 名：
| 周才瓊 | 性別：
| 女 | 出生年月：
| | 工作單位：
| 西南大學(xué) | 所在院系：
| 食品科學(xué)學(xué)院 | 職稱(chēng)：
| 教授 | 行政職務(wù)：
| | 招生專(zhuān)業(yè)：
| 083201食品科學(xué) | 研究領(lǐng)域：
| 食品科學(xué) |
| 個(gè)人簡(jiǎn)介 | 周才瓊：女，教授。西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)系系主任。
1、主要學(xué)習(xí)經(jīng)歷：
1985年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，農(nóng)學(xué)士。
1991年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專(zhuān)業(yè)，獲工碩士。
現(xiàn)為西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在職博士。
2、工作經(jīng)歷：
1991年碩士畢業(yè)后留校任教，一直從事食品營(yíng)養(yǎng)化學(xué)及茶葉功能化學(xué)的教學(xué)與科研工作。 |
| 獲得獎(jiǎng)項(xiàng) | | 曾被評(píng)為學(xué)校優(yōu)秀教師。 |
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| 著作及論文 | | 發(fā)表科研論文30余篇，其中第一作者16篇；合編專(zhuān)著《茶葉化學(xué)工程學(xué)》（西南師范大學(xué)出版社，1999）；作為副主編或參編編寫(xiě)（或編譯）多本教材，包括《食品毒理學(xué)》（輕工出版社，2005）、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（中國(guó)科學(xué)出版社，2005）、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002）、《食品科學(xué)與工程概論》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002）以及《茶葉生物化學(xué)》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003）。 |
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| 承擔(dān)項(xiàng)目 | | 任教以來(lái)，主持重慶和參加了部、省、市級(jí)多項(xiàng)科研項(xiàng)目。 |
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